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國家允許使用的食品添加劑有哪些?
來源:賢集網  作者:轉載2019-06-12 15:17:03
  國家允許的食品添加劑有哪些?在我國《食品衛生法》第54條中指出食品添加劑是指為改善食品品質和色、香、味,以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學合成或者天然物質。而營養強化劑是指為增強營養成分而加入食品中的天然的或者人工合成的屬于天然營養素范圍的食品添加劑。這樣的食品添加劑有利于開發食品資源、有利于食品加工、增強食品營養成份和消費者的吸引力食品添加劑在食品加工保存過程中已成為一種必不可少的物質。目前國家允許的食品添加劑主要有:



  第一、延長食品保質期的添加劑:抗氧化劑、防腐劑.

  第二、改進食品品質的添加劑:消泡劑、抗結劑、面粉處理劑、酸度調節劑、膠姆糖基礎劑、增味劑、甜味劑、膨松劑國家允許的食品添加劑.

  第三、改善食品外觀的添加劑:著色劑、護色劑、膨松劑、漂白劑.

  第四、使豆腐、魔芋等凝結的添加劑:穩定和凝固劑、增稠劑.

  第五、增加食物營養的添加劑:營養強化劑、水分保持劑.

  第六、其他類食品添加劑:乳化劑、酶制劑、被膜劑及其他類。而香料因種類繁多,暫未包括,而以標準附錄列出目前允許使用的食品用香料574種,暫時允許使用的香料163種。同時,標準提示附錄亦列出膠姆糖中膠基物質及其配料59種。食品工業用加工助劑推薦名單106種。



  上述食品添加劑已基本上適應我國現代化食品生產機械化、連續化和自動化的需要。但是,必須注意的是食品添加劑畢竟不是食品的天然成份,其中絕大多數為化學合成物質,大量長期攝取會呈現毒性作用,只有在允許限量之內合理使用,才能保證消費者的健康。

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